1800. gadi · Anglija
Samtainā kūka bagātajiem
Velvet cake jeb "samtainā kūka" bija smalks deserts Viktorijas laika aristokrātijai. Kakao un etiķa reakcija radīja maigu, samtainu tekstūru un viegli sarkanīgu toni. Nekādas košas krāsas. Nekādas pārtikas ķīmijas. Tikai recepte, tehnoloģija un produkts.
1920. gadi · Ņujorka
Waldorf-Astoria viesnīca
Leģenda vēsta, ka Waldorf-Astoria šo kūku pārvērta par elegances simbolu. Tā kļuva par prestiža desertu, ko pasniedza izmeklētai publikai. Vēl bez spilgti sarkanas krāsas. Vēl bez mārketinga trika. Vēl bez ilūzijas, ka šī kūka ir kaut kas "vēsturisks".
1930. gadi · Teksasa
Adams Extract — ģeniāls mārketings ★
Te sākas īstā Red Velvet versija, ko pazīstam šodien. Teksasas uzņēmums Adams Extract sāk pārdot sarkano krāsvielu — un izdomāja ideālu mārketinga instrumentu: recepti uz katras krāsas pudeles. Kūka tika pārveidota nevis garšas dēļ, bet lai pārdotu krāsas. Tradīcija? Nē. Komerciāls triks, lai iedabūtu virtuvēs vairāk ķīmijas.
1970. gadi
Gandrīz izzušana
Kad parādījās bažas par sintētisko sarkano krāsvielu drošumu un vairākas no tām tika aizliegtas, Red Velvet spožums strauji izbalēja. Kūka gandrīz pazuda. Un tas nav pārsteigums — ja noņem spilgto krāsu, paliek visai parasts biskvīts ar labi iepakotu leģendu.
1989 · Holivuda
Filma "Steel Magnolias" visu maina
Tad nāca Holivuda un izdarīja to, ko prot vislabāk — pārvērta desertu par kultu. Viena filmas aina atdzīvināja Red Velvet popularitāti un padarīja to par popkultūras fenomenu. No turienes kūka devās pasaulē — un nemanot tika iecelta arī mūsu svētku galdos kā kaut kas īpašs un gandrīz savējais.
